派出所食堂管理制度

　　派出所食堂管理制度

　　一、本所内勤民警负责食堂的管理。

　　二、内勤民警要督促炊事员严格遵守《食品卫生法》，把好食物卫生质量关，并做好餐具消毒工作。

　　三、炊事员要培养并保持良好的个人卫生习惯，并搞好食堂卫生，做到案板、灶台、水池无污垢，餐桌椅无脏物，地面无污痕、杂物、污水，墙面无污迹，墙上无蛛网。工作服、帽、餐具等物摆放有序。生、熟食品分开、分类存放整齐，并做好防蝇、防鼠、防腐、防尘工作。

　　四、就餐人员要自觉维持食堂秩序，不得进入操作间。保持餐厅整洁卫生，不随处乱扔食物残渣。

　　五、厉行节约，不浪费水、电、燃料、食品。

　　六、爱护食堂内公物，故意损坏的，照价赔偿。未经管理人员同意，不能将食堂公物借出或私用。

篇2：幼儿园食堂管理制度

　　峰云幼儿园食堂管理制度

　　1.在园长的统一领导下，建立完善的食堂管理网络，完善幼儿园的管理。

　　2.园长是幼儿园的法人代表，全面负责食堂管理工作。总务主任是园长组织领导后勤事务工作的助手，负责食堂日常工作，组织食堂人员学习，保证按时保质、保量、保洁地供应师生的午餐、开水。

　　3.每月组织营养员学习有关幼儿营养卫生保健的知识和烹调知识，巩固食堂营养员的专业思想，提高营养员的烹调技能。

　　4.园长平时对食堂人员进行防火知识的教育与宣传，增强食堂人员的防火意识，重视防火工作，备好防火器材。平时做到随手开关液化气，规范使用电热开水箱。

　　5.食堂要严格把好验收关，不购进、不加工腐烂变质的食物，做好饮食卫生工作。

　　6.食堂人员要做好食堂内外的清洁卫生消毒工作。每周对食堂环境及营养员工作进行检查，及时反馈检查情况，提高食堂的工作效率，保证食堂整洁，操作规范。

　　7.食堂餐具要做到专人专管，不准私自出租出借。平时做到一餐一消毒，消毒完毕及时放入密封间及消毒后的专用柜子。

　　8.食堂设备要认真保养，及时维修，确保食堂正常运转。

　　9.经常听取教师及家长的意见，提高服务的质量。

　　10.食堂人员要定时进行体检，注意个人卫生。

　　11.食堂人员每天早晨量好体温，并口述无身体不适，无腹泻等异常情况。在身体正常的情况下才能上班。

篇3：煤矿职工食堂管理制度

煤矿职工食堂管理制度

1．目的

为了使员工班中餐能够保质保量供给和一日三餐饭菜合理，并按时开饭，同时食堂卫生能够符合卫生标准，特制定本制度；

2．适用范围

适用于众兴公司一煤矿

3．职责

3．1负责对员工的一日三餐饭菜，合理调配并按时开饭。

3．2负责对个人卫生、食堂卫生和食品卫生必须达到卫生标准。

4．工作程序

4．1确保质量（馍或多或少，未揉匀，面未发起，未烤熟或烤焦等现象）影响员工有一次吃不上饭将进行重罚。

4．2饭菜要保质保量，并按时开饭，不能影响员工上班和休息。

4．3对肉食品和蔬菜必须每天购进一次，不能发生变质和腐烂现象，确保食品卫生。

4．4扎实搞好个人、食品和食堂内外的卫生，任何时间都要保持干净整洁，否则，按本制度考核标准执行。

4.5每周公布一次菜谱，每天改变一次饭菜。