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饮食公司学校食堂承包合同

编辑:管理文库2023-10-28

  浩如烟海的网络各种食堂承包相关的内容质量参次不齐,为解决您的需求,以下是小编精心整理的饮食公司学校食堂承包合同范文,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。

  甲方:**学校

  乙方:**饮食服务有限公司

  **学校为减轻后勤管理压力,节省人力、物力,同时提高学校师生员工的伙食水平,现决定将校食堂对外承包。通过招标,**饮食服务有限公司中标。为明确各方全责,特签订本合同,共同遵守。

  第一条 本合同规定甲方将无偿为乙方提供现有厨房、厨具、水电燃料。厨房所缺的用具,损耗由该公司增添。

  第二条 乙方工作人员必须定期去防疫部门体检,持有有效的“健康证”方可作业。

  第三条 乙方工作人员的工资、劳保、福利、工伤事故、清洁用品由乙方自行承担。

  第四条 甲方要求每日三餐定时,节假日正常开餐,如需加餐,乙方应负责加工服务。

  第五条 乙方所配送的原料须经防疫部门的检测或合格食品方能使用。

  第六条 乙方在承包期间,要定期更换菜谱,注意伙食的质量、分量,保证甲方学校员工的食量,每餐应有肉、菜、鱼、蛋、蔬菜要多样化,新鲜化。每餐设有南北风味窗口以适应不同口味人员选择。

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  第七条 乙方保证按照合同的规定履行责任,乙方如因工作差错贻误甲方工作进度,以致甲方遭受损失时,应按直接经济损失,由乙方负责赔偿。除不可抗力事件外,乙方不得以任何理由不及时或不充足供应职工膳食。

  第八条 甲方保证乙方的经营环境不受内部或外来部门的干扰,一旦出现上述情况由甲方负责理顺。由于甲方原因造成乙方未能按合同要求供应膳食,(如故意切断乙方的水电供应)而造成乙方经济损失,由甲方负责赔偿。甲方如有严重违反合同的规定,乙方有权终止合同并要求作出赔偿。

  第九条 本合同有效期五年,从**年**月**日起,至**年**月**日为止。

  本合同正本一式2份,甲方、乙方各执1份,副本2份,**学校、**饮食服务有限公司等单位各执1份。

  附:某某学校食堂用具清单

  甲方:(公章)             乙方:(公章)

  地址:                地址:

  法人代表(签名):           法人代表(签名):

  签约日期:**年**月**日

  签约地点:

篇2:学校食堂承包合同书范本

  甲方:___________(以下简称甲方)

  乙方:___________(以下简称乙方)

  根据《中华人民共和国合同法》及相关法律规定,甲乙双方就甲方食堂承包事宜共同协商,达成如下事宜:

一、经营方式

  1.甲方提供厨房、餐厅、全套厨房设备,负责水电和燃料及厨工住宿。

  2.乙方负责厨房设施的维护,若财产发生人为损坏,乙方需照价赔偿。

  3.乙方自行采购、加工,自负盈亏。

  4.乙方自行安排厨房员工,并负责厨房员工工资福利。

  5.承包期内必须添置或更换厨房设备,由乙方提出,经甲方同意后由甲方负责。

二、双方权利及义务

  1.甲方权利义务:

  1)甲方按承包合同规定监督乙方依法经营、履行合同,做好协调工作。

  2)甲方对乙方进菜、配菜、营养搭配、服务水平及卫生状况进行监督,并有权要求乙方及时整改。

  3)甲方应协助乙方维持食堂治安秩序,并加强对员工的教育。

  2.乙方的权利义务:

  1)乙方负责食堂的经营管理,具体包括食堂人事、菜肴的搭配与制作、就餐环境卫生、服务等。

  2)乙方必须遵守国家和地方有关环境和食品卫生的标准。严禁供应腐烂变质的食品,保持菜肴的新鲜和卫生。

  3)乙方必须按时供应甲方工作日各餐,做到新鲜可口、花样翻新、营养搭配好。

  4)餐后认真清洗食具并消毒工作,食堂内部、用餐大厅环境卫生全面清洁整理。经常清理食堂内外水池、下水道,确保畅通。经常清理灶台及炊事用品污垢。

  5)做好消除蚊、蝇、鼠害。

  6)冰柜定期清理、除霜、消除异味、生熟物品分开存放。

  7)乙方现场工作人员必须具有健康证。

  8)所有食堂工作员工工资和福利均由乙方负责。

  9)厨房员工应遵守甲方公司各项规章制度、厨房纪律。

三、伙食标准

  早餐_______元/人,中餐_______元/人,晚餐_______元/人,夜宵_______元/人。其中中餐标准为_______大荤_______小荤_______素菜_______汤及_______水果,晚餐标准为_______大荤_______小荤_______素菜_______汤及_______水果,米饭任食。(如有变动,双方协商核定)

四、结算方式

  甲方按双方核定用餐数,每_______个月计算餐费,于每月的_______日前以现金或支票付给乙方。

五、合同期限

  试用期为_______个月,合同期_______年,即从_______年_______月_______日至_______年_______月_______日止。试用期满,若双方均无修改或终止要求,则直接进入正式合同期。合同期满,双方如无异议,自动续约。

六、合同终止条例

  若甲方有意终止合作关系,须提前_______天通知乙方;乙方有意终止合作关系,须提前_______天通知甲方;

七、违约责任

  1.因乙方提供不洁食物造成甲方人员食物中毒的,由乙方负责赔偿并承担相应的法律后果。

  2.甲方无故未按时结清乙方账款超过_______日(以结算确认单日起)的,应承担违约金_______%/天。

  3.一方有意终止合作而没有提前通知对方,须赔偿对方最后一个月餐费的_______%。

八、其它

  本合同一式两份,甲乙双方各执一份,双方签章后生效。未尽事宜,双方协商解决。

  甲方:__________________

  甲方代表:______________

  乙方:__________________

  乙方代表:______________

  日期:__________________

篇3:校内食堂承包方案协议书

一、指导思想

  学校食堂是学生在学习过程中的生活保障,在饮食安全卫生的前提下,以低利润水平,高质量的服务在学校的领导和监督下服务好学生生活,服务好整体工作,计划聘请具有经营企业食堂的专业管理公司入驻,学校收取一定的管理费用和设备押金。

二、总体经营目标

  1、切实保障所有学生的生活,按日平均300-500人就餐水平配置经营规模,并能满足极端就餐量600人的需求。

  2、食堂大众餐饭菜不分档次,学生中晚餐费按照每天8元标准,具体菜单可参考“食堂10元套餐”,另外学生可以点菜(小炒菜或者特色菜),价格标准控制在5-15元,学生平均日每餐标准为6元。为保证最低需求,采取自愿消费的生活标准,以满足所有学生的生活需求。

  3、按照食堂设备投资22万元计算,保证2年完成学校对食堂投资年收回21.6万元资金的目标(按每天400人就餐,平均每人消费10元/天,每月销售额12万元,每年销售额144万元,第一年按照5%收取管理费(预计7.2万元),第二年按照10%收取管理费(预计14.4万元),从第三年开始到合同截止期每年按照15%收取管理费(预计21.6万元)),收取的食堂经营管理费用用于食堂修补、会议设备购买、员工餐补、学校领导就餐等补助。

  4、设备押金收取按照5-10万元,合同期满后无损坏全部退还,有损坏视情节扣除相关费用。

  5、合同签订3-5年,期满后若继续承包,优先支持合同期满方签订。

三、建立健全独具特色的管理模式

  1、由承包方委派专业厨房工作人员及管理人员到学校进行专业厨房管理、经营,为学校学生提供膳食服务。学校只需提供厨房现有厨具(收取押金),水电(按规定收取费用)、燃料(按规定收取费用)、住宿(免费提供宿舍和床)即可,其他费用由承包方负责承包,规范经营。

  2、学校自始至终参与食堂管理,配备专人(总务主管)指导食堂经营管理工作,以保证承包方经营行为合法有效。

  3、学校管理监督职责:1、监督审批经营者的服务品种和价格;2、检查监督食堂的卫生安全工作,对违规行为予以处罚;3、抽查评价服务品种的质量,对违规行为予以处罚;4、管理售饭卡系统,向经营者结付餐费(次月15日前结算);5、协调员工就餐秩序。

  4、承包方实行电脑化成本管理,并按日向学校提供全部材料成本的明细消耗和日累计情况,以提供明细监督依据。

  5、建立利益调控机制,保证学校和经营者的合作关系长期有效。

四、经营管理措施

  1、强化食品安全措施,确保员工饮食安全。

  建立安全责任制,承包方与学校签订安全责任状,按食品卫生法、产品质量法和学校的要求条款组织生产经营,提供安全食品,确保饮食安全。

  建立承包方内部的安全监督管理体系。配备专一的食品卫生质量监督员,承包方所有员工要与承包方签订卫生安全责任状,把卫生安全责任落实到每个人,所有进入食堂员工都有经过卫生监督部门体检并核发健康证明,所有管理人员(包括企业内外部)到食堂检查工作,均要通过本食堂卫生监督员同意并发专门防护衣服和证卡方能进入。

  建立食品安全预警制度,所有制度张贴上墙,出现问题应及时向学校报告和有关部门报告,及时做出急救措施,力争把损失降到最低程度。

  2、增加花色品种,完善保温措施,改善员工就餐质量。

  添置必要的设备,从提高花色上减少就餐人数的流失,如增加油饼,馅饼,千层饼,热干面,清汤,胡辣汤等品种或产量,满足学生之需求,增加经营者的收入;

  选用符合卫生标准的夹层保温设备作为盛售饭器具,保证学生吃上热腾腾的饭菜;

  设立饭菜质量投诉意见箱和聘请由学生出任的流动食品质量与价格监督员,定期对饭菜的质量如温度品种数量等进行抽查,并向学校反馈。

  3、管理制度。学校食堂的特殊性决定了经营者的低利回报,管理者必须强化成本管理,向管理要效益,建立健全配套的管理制度,在开展经营的1个月内建立食品卫生安全、安全操作规程各个环节岗位责任制等管理制度,是经营管理行为有章可循。

  附各餐菜单:

  1、早餐:蒸包、酥饼、油条、饼子、馒头、稀饭、西红柿汤、虾米之菜汤、酸辣小菜、三丝、酱菜等。

  2、午餐:香菇青菜、香辣豆腐、红烧带鱼、蒜泥海带、木耳拌西芹、红烧鱼、请炖鱼、芹菜豆腐干、黄瓜鸡丁、青椒香干、辣子炒鸡、红烧鸭子、韭菜炒芹菜、干煸豆角、醋溜白菜、西红柿炒鸡蛋、香辣土豆丝、西芹肉片、清炒油麦菜、炒油菜、香酥鸡腿、西芹鱿鱼、洋葱羊肉、辣子鸡丁等

  3、晚餐:以面食、小炒为主。

  为了进一步加强学校食堂科学的管理,保障正常运行,改善膳食质量,提高服务水平,保障广大师生身体健康,更好地为师生服务,结合食堂的实际,特制定本方案。

  食堂管理指导思想:以师生的身体健康和学生身体发育的需要为本;尊重师生的饮食习惯;力求达到科学配餐,营养配餐,提高膳食质量;坚持预防为主,确保师生饮食卫生安全。

  一、学校食堂工作流程管理:

  1、采购。食堂采购实行招标定点采购制,采购点由教育局招标决定和公司协议决定。副食协议供货点必须具备相应资格、并交付校方十万押金。供货价格为当地市场批发价,每周学校指派教师进行市场调查,若发现供货方价格高于市场批发价,以当地市场批发价结算,发生三次类似事件,校方终止与供货方合同;供货方每天七点前将货送到食堂,交食堂主任和值日教师验货,做好三查工作:查数(要过磅)、查质(有无霉变)、查账(有无差错),食堂主任记录,值日教师监督并签名。采购物品进校后交食堂保管员验收签名,采购单一式三份,供货方、食堂主任及炊事班长各一份,食堂主任于周五盘点,供货方每两周结帐一次。

  2、制订菜单。食堂炊事员实行炊事班长负责制,炊事班长根据市场、季节、营养等综合因素制定下周食谱及菜单,交膳管会审批后,交供货方按计划供货,每天早点必须有稀饭、馒头、包子,品种不得少于六种,中、晚餐有三荤四素,售菜窗口品种在学生餐厅外公示。

  3、食堂财产及管理实行食堂主任负责制。

  4.、饭菜加工。每餐饭菜必须在就餐前10分钟准备好。整个加工过程由炊事班长统一分工调配厨房职工。加工后的饭菜要注意保热、保洁。

  5、就餐。就餐期间食堂内部事务统一由炊事班长进行协调。负责打菜的职工要固定窗口。炊事班长要根据就餐情况及时调配饭菜,如有饭菜不足情况要及时采取措施。

  6、餐后清洗、清理与打扫。餐后,食堂主任组织分工,对餐桌、厨具、餐具进行清洗,并分类放在固定位置,厨房、餐厅进行打扫、冲洗;对剩余饭菜进行处理。

  7、每周五要进行厨具、餐具的清洗及厨房、餐厅及周边环境的大扫除。每月底要对采购原料及使用原料进行盘点,并列出当月库存物品清单及数量;每月底膳管会要和食堂管理员进行当月成本核算和帐务整理。

  二、学校食堂工作制度

  1、食堂工作人员按规范程序招聘、录用,按时上、下班,坚守工作岗位,服从管理员安排,遇事要请假。无故迟到扣除当天工资30元,无故矿工一次扣除当月工资60元,病、事假扣除当天工资(请假应事先向食堂主任进行)。

  2、树立全心全意为师生服务的思想,讲究职业道德。文明服务,态度和蔼,主动热情,礼貌待人,热爱本职,认真负责。不断钻研业务,努力提高自身业务水平。

  3、养成良好的工作习惯,各种厨具、餐具要固定放置,使用完毕后及时放回原处,各种物品不随处乱放。

  4、爱护公物。使用锅炉、压面机等械具要严格遵守操作规程,清洗餐具、厨具要细心细致。

  5、食堂主任、值日教师、炊事班长要把好采购品质量关和成本关。严禁腐烂、变质食物进入公司;食堂主任要做到物品进出帐目清楚,程序分明;炊事班长要不断钻研业务,多动脑筋,做到饭熟菜香,味美可口。并根据季节及饭菜特点、准备足够的饭菜,一方面使饭菜浪费度降低到最小,又不会使饭菜不够吃。

  6、做好食堂安全工作。锅炉操作要严守操作规程,生熟食品及加工用具要分类置放,防止污染;食堂无关人员严禁进入厨房及保管室;易燃易爆物品要按规定放置,杜绝意外事故的发生,食堂工作人员离开厨房前,必须将厨房各种食品放置好,关好门窗,检查各类电源开关、设备、炉灶等,做好防火、防盗、防毒工作。

  7、做好食堂卫生工作。工作期间必须穿工作服,注意做好食品卫生,餐具卫生,环境卫生,个人卫生工作,如有咳嗽、腹泻、发烧、呕吐等疾病,应向食堂主任请假,离开食堂工作岗位。

  8、食堂工作人员既要分工负责,又要团结协作,真诚待人,语言文明,工作期间不争吵,不打闹。

  三、学校食堂卫生制度

  1、不购买不新鲜食品,严禁购买及使用腐烂变质的食物,以及其他感官性状异常食物。

  2、要做到生品与成品、熟品相隔离,成品与半成品相隔离,食品与杂物相隔离。冷藏时要做到荤腥类食品与其他食品相隔离。

  3、食物制作及销售过程中要注意防蝇、防灰尘,以避免杂物混入食品。

  4、隔餐食物如可食用,必须经过回锅加热。

  5、各种调料不宜久置,装盛调料各种器具应经常洗涤。

  (二)餐具、厨具卫生

  1、刀、墩、板、桶、盆、筐、灶、锅、抹布等厨具要每餐清洗,保持厨具的清洁。餐具用后要一洗二刷三冲四消毒四类。

  2、厨具和餐具要固定摆好。

  (三)环境卫生

  1、要经常性打扫和清洗食堂地面,做到地面无杂物和积水

  2、储藏室要保持干净、干燥和通风,储藏间不得存放其他杂物及个人物件,物品存放要离地,隔墙,分类。

  3、对食堂周围的阴沟、角落、泔水桶,垃圾堆要经常性清理,预防细菌感染食物;

  4、对存放厨具,餐具的各个角落要经常抹洗。

  (四)食堂工作人员个人卫生

  1、食堂工作人员要做到";四勤";勤洗手,剪指甲;勤洗衣服,被褥;勤洗澡,理发;勤换工作服。

  2、在工作前及处理食品原料后、便后要用肥皂及流动清水洗手,直接用手接触入口食品之前(如抓粉条,切菜,加工面粉等)应用热水消毒。

  3、不得在食品加工期间及销售食品前抽烟,不正对食品咳嗽、打喷嚏,不随处吐痰。

  四、学校食堂的实物出库管理

  (1)、食堂食品、物品,设专人管理,领用食品,物品出库要登记,并随时接受检查。

  (2)、食堂食品、物品的领取应根据各组实际用量有计划领取,每周清点库存一次,食堂主任对库存物品的数量和质量每天都要检查一次。

  (3)、食堂食品、物品为集体财产,食堂管理人员,员工应力求节约,不得浪费,不得将食堂的食品,物品变卖,转移为已有,一经发现将严肃处理。

  (4)、对食堂食品、物品实行";采购、入库、使用";三分离原则。建立三本账,做到采购、入库、使用三个数据基本一致,误差控制在1%以内,食堂主任要认真把关,分管领导要认真督查。

  五、学校食堂的财务管理

  1、出纳员负责食堂现金的收支与结存,并有责任监督现金支出的合理性,尽可能取得正规的票据,如出现不符合规定的开支要及时向领导反映。

  2、食堂各项开支必须经食堂主任签字审核,分管后勤的副校长和校长签字后才能报销,发现未经审批的发票报销,除追回报销款项外,还要视情节轻重予以其他处理。

  3、食堂出纳同时应登记简单现金日记账,每日进行现金的核对,将当日所取得的收支凭据如实交与会计作为计账依据,定期与会计核对账目。打卡所收现金应及时交入银行帐户。

  4、食堂会计应负责食堂的全部账目,正确核算收支与结余,每月按时与出纳结合下帐,点清收支票据,及时进行账务登记和账目核对。

  5、食堂账目必须日清月结,学期末由公司有关部门进行审计。

  六、监督与管理

  1、成立膳管会。成员组成:

  2.、强化师生监督。每日早上食堂主任及时公布当日中、晚餐菜谱及次日早餐安排。设立食堂职工监督栏。每个窗口固定职工打菜,每学期定时组织评比";文明窗口";。

  3.、每月进行一次食堂工作考核,考核内容包括食堂工作人员工作态度,食堂管理制度执行情况及食堂帐目,仓库管理等相关事宜。

  七、奖惩

  1、食堂工作人员能认真履行职责,无工作失误受到师生好评的,学期末膳管会考核后酌情给予200元-2000元奖励。

  2、出现食物中毒现象,有关责任人视造成后果,除按规定承担法律责任外,并扣除当月工资,情节严重予以解聘。

  ①食物原料清洗不干净,责任人:清洗职工。

  ②食品腐烂变质,责任人:食堂主任、值日教师、炊事班长。

  ③违反食品搭配禁忌原则。责任人:炊事班长。

  ④人为投毒。责任人:食堂值班人。

篇4:学校食堂宣传标语26句

  1、一粥一饭当思来之不易;

  2、让微笑来点缀生活;

  3、讲究卫生,热爱生活;

  4、规范行为,塑造灵魂;

  5、学会生活,学会健体;

  6、我为人人,人人为我;

  7、相互理解,其乐融融;

  8、就文明餐,做文明人;

  9、积水成河,聚米成箩;

  10、加强自我修养,树立良好美德;

  11、餐厅清洁人人有责;

  12、温馨之家,共同营造;

  13、学会生活,学会生存;

  14、学校是我家,清洁靠大家;

  15、按时就餐,吃饱就好;

  16、文明就餐,礼貌待人;

  17、爱护餐厅,从我做起;

  18、以我美德,传校美名;

  19、墙上无脚印,地上无痰迹;

  20、节约光荣,浪费可耻;

  21、勿以善小而不为,勿以恶小而为之;

  22、当知盘中餐,粒粒皆辛苦;

  23、餐厅是我家,清洁靠大家;

  24、尊重他人就是尊重自己;

  25、爱护公共设施,提高自我修养;

  26、陶冶健康情操,建设文明餐厅。

篇5:学校篇食堂文明标语

  食堂文明类

  1、珍惜粮食就是热爱生命。

  2、粮食就是生命,知识拯救灵魂。

  3、珍惜粮食,远离浪费。

  4、文明礼貌,秩序井然。

  5、饮食是文化,请从窗口文明做起。

  6、〈〈锄禾〉〉不止是诗,知辛苦,更需要行动。

  7、天地"粮"心,珍食莫蚀。

  8、谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。

  9、饮水要思源,吃饭当节俭。粒粒盘中餐,皆是辛苦换。

  10、一粥一饭当思来之不易,一丝一缕恒念物力维艰。

  11、尊敬他人就是尊敬自己,与人方便就是与己方便。

  12、倒下的是剩饭,流走的是血汗。

  13、盘内一分钟,厨内更多功。

  14、知青的年代已过去,请勿再"插队"。

  15、请大家保持餐桌卫生,给我们一个干净的用餐环境。16、食不净则多病,食不尽则多蝇。

  17、学校食堂可真大,干净整洁靠大家,来买饭时请排队,争先恐后真不对。

  18、即使饥肠辘辘,也要风度依然。

  19、干净、卫生,你我共同努力。

  20、留住绿色,留住美丽,为了我们的家更美好,请不要用一次性筷子。

  21、不用方便筷,植树造绿荫。

  22、自备碗筷,保护环境。

  23、饭菜穿肠过,礼让心中留。

  24、相互谦让,亲如一家。

  25、粒米虽小君莫扔,勤俭节约留美名。

  26、粒米虽小犹不易,莫把辛苦当儿戏。

  27、食堂饭菜香,买饭多谦让。

  28、米饭粒粒念汗水,不惜粮食当自悔。

  29、古诗《锄禾》你我读,盘中餐苦当记住。

  30、节约光荣,人见人赞;浪费可耻,谁闻谁恶

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